Cléo du restaurant Le Vieux Chalet à Nendaz

Notre équipe

Cléo, tombés dans une marmite à l'âge de 13 ans, est animée d’une véritable passion et vocation pour la gastronomie.

Formée respectivement dans des écoles hôtelières françaises en cuisine, pâtisserie, et bartender, elle a parfait son parcours en exerçant au sein de tables étoilées, entre autres le RESTAURANT LE TAILLEVENT à Paris , LE JARDIN DES SENS des FRÈRES POURCEL à Montpellier.

Elles vous contera avec plaisir son histoire au rythme et au gré des assiettes et du repas…

A l’exigence, la rigueur et la qualité, son crédo de base, s’ajoutent l’audace, l’inventivité et la créativité pour faire de votre visite une véritable découverte gastronomique aux parfums, couleurs et saveurs du monde dans l’espoir que vos papilles en gardent un souvenir ému.
Cléo  du restaurant Le Vieux Chalet à Nendaz
Cléo
Cheffe & gérante
Créatrice du Vieux Chalet depuis Décembre 2018, elle est consciente très vite des moments magiques que promet une table et se passionne très vite pour le cuisine avec une attention particulière pour la cuisine fusion, des saveurs exotiques mêlées aux produits locaux et aux techniques traditionnelles de la cuisine française.

Elle joue avec les couleurs, les textures et les saveurs pour vous offrir des belles aventures gustatives.
Adrien du restaurant Le Vieux Chalet à Nendaz
Adrien
Second de cuisine
Passionné, rigoureux et consciencieux, il se donnera à fond pour vous servir de jolies assiettes colorées et savoureuses.

Après une expérience chez Michel GUÉRARD 3* Michelin, l’Hôtellerie de Levernois 1* Michelin, L'Auberge au boeuf 1* Michelin en Alsace particulièrement en pâtisserie, il cultive maintenant sa créativité au Vieux Chalet.
Mélanie du restaurant Le Vieux Chalet à Nendaz
Mélanie
Cheffe de salle
Mélanie, passionnée par la zitologie (bière), le vin, et plus précisément tout ce qui est alcoolisé, elle vous fera découvrir et voyager avec sa sélection de boissons, cocktails et préparations maison.

Avec son sons grand sens du professionnalisme et son efficacité, elle saura vous séduire et vous faire passer un moment unique à table.
Jo-Thaï du restaurant Le Vieux Chalet à Nendaz
Jo-Thaï
Chef de rang
La force tranquille de l’équipe, saura vous accueillir au mieux. Souriant, enjoué, riche d’une grande expérience de voyages à travers le monde, est animé par le plaisir de faire plaisir.
Notre satisfaction

Des clients conquis

  • Magnifique établissement ! Très chaleureux et très convivial c'est un endroit plein de surprises et de découvertes... Nous nous sommes régalés, tout est délicieux et copieux. Personnel aux petits soins. Nous n'avons qu'une hâte: revenir..
    Marcel de Tripadvisor
  • Acceuil très sympathique, cadre chaleureux et cuisine aux saveurs surprenantes alliant nature & créativité, présentation très raffinée. Un jeune chef à l'écoute des suggestions, bravo ! Très jolie découverte !
    Sylvie M.
  • J'étais au début retissant quand mon amie m'a proposée de déguster le menu végétariens du lundi midi mais j'ai tout de suite changé d'avis, me voilà conquis ! Un menu très bien travaillé avec de bons produits et de belles saveurs, le tout généreusement servi. Une belle découverte avec un excellent service et un bon choix de cocktails et boissons.
    Florian P.
Un menu, un concept, une histoire...
Laissez-vous surprendre !
Réserver
Nos horaires
Le restaurant ferme ses portes pour une pause créative du 24 Octobre au 20 Décembre inclus.
ÉTÉ
HIVER
LUNdi
12:00 à 14:00
19:00 à 22:30

Mardi
- FERMÉ -
Mercredi
- FERMÉ -
Jeudi
12:00 à 14:00
19:00 à 22:30
vendredi
12:00 à 14:00
19:00 à 22:30
samedi
19:00 à 22:30
dimanche
12:00 à 14:30
Dernière prise de commande en cuisine : 21h30
Nous sommes ouvert tout les jours de la semaine durant les vacances scolaires du Valais.
LUNdi
- FERMÉ -

Mardi
18:30 à 22:30
Mercredi
18:30 à 22:30
Jeudi
18:30 à 22:30
vendredi
18:30 à 22:30
samedi
18:30 à 22:30
dimanche
12:00 à 15:00
Dernière prise de commande en cuisine : 21h30
Coin Lounge/Tapas
LUNdi
- FERMÉ -

Mardi
19:00 à 23:00
MERCREDI
19:00 à 23:00
JEUDI
19:00 à 23:00
VENDREDI
19:00 à 23:00
SAMEDI
19:00 à 23:00
DIMANCHE
12:00 à 15:00
Dernière prise de commande en cuisine : 23h
Restaurant Le Vieux Chalet
Chemin de Tsamandon 170
1997 HAUTE-NENDAZ
+41 27 288 20 10
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Crédits photos : ©Florian Bouvet Fournier | florianbouvetfournier.com
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